Nous cultivons environ 10 variétés de cassis. Toutes ces variétés sont des plantes productives et vigoureuses, résistantes jusqu'à la zone 2 et s'adaptent bien à de nombreux types de sols et de conditions climatiques. Les buissons autofertiles (environ 1,2 m) sont faciles à cueillir et les fruits se conservent très bien (2-3 mois) pour la vente sur le marché frais. Le cassis est très demandé en ce moment car il n'y a pratiquement pas de production commerciale au Canada. Les confitures de cassis et le vin de cassis (à base de cassis fermenté) sont de plus en plus difficiles à trouver. L'Île-du-Prince-Édouard a commencé une production commerciale, mais le Japon attend d'acheter toute la récolte. Nous avons besoin de plus de producteurs à travers le Canada... car de nombreux consommateurs soucieux de leur santé recherchent maintenant cet aliment nutritif et polyvalent sur les étals des marchés. Les variétés que nous avons en stock sont Titania, Ben, Consort, Taylor

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