Les poires sont plus faciles à cultiver (moins de problèmes d'insectes et de maladies) que la plupart des autres fruits. Elles s'adaptent mieux aux sols argileux lourds que la plupart des arbres fruitiers, et certaines variétés, comme la poire So Sweet, peuvent même supporter les climats les plus froids du Canada (zones 1 à 4). Elles sont naturellement longévives : nous avons vu des arbres centenaires. Les poires européennes (comme la Bartlett) ramollissent à maturité, tandis que les poires asiatiques (comme la Kenko) restent croquantes. Nous vendons toutes nos poires asiatiques à un prix supérieur sur le marché local, car les consommateurs canadiens raffolent de leur chair à la fois croquante, sucrée et juteuse.