Un arbre patrimonial de 275 ans provenant d'Oshawa, en Ontario.

La poire Ritson est une poire très sucrée et polyvalente, à la peau légèrement roussâtre. Agriculture Canada prévoyait au début du XXe siècle que la poire Ritson deviendrait la principale variété commerciale de poire au Canada en raison de la qualité supérieure de ses fruits et de sa rusticité. Malheureusement, la variété Bartlett, importée, domine encore aujourd'hui. Nous pensons que la Ritson sera plus productive et plus vigoureuse que la Bartlett dans la plupart des zones climatiques du Canada.

Nous sommes ravis d' avoir sauvé de l'extinction le poirier « centenaire » qui poussait sur l'asphalte d'un parking à Oshawa. Je me souviens encore du jour, il y a 40 ans, où j'ai vu pour la première fois ce vénérable poirier Ritson, totalement négligé, mais qui produisait encore de délicieux fruits malgré son état quasi-mort, son cœur pourri et décomposé. Nous avons surnommé le Ritson notre poire résistante … résistante aux intempéries, aux maladies et, bien sûr, aux ravages du temps. Vous vous demandez peut-être pourquoi cette poire n'a pas connu un plus grand succès au Canada… c'est très simple… l'histoire culinaire canadienne n'intéresse guère, alors le géant commercial Bartlett relègue toutes les autres variétés aux oubliettes. Envie de goûter à un morceau d'histoire culinaire canadienne ? Plantez un poirier Ritson, une variété ancienne, pour vous et vos petits-enfants… car nous savons qu'il vivra au moins 275 ans !