Kappa est notre variété de cerisier du Japon préférée (croisement cerisier x prunier), tout comme Manor . Toutes deux ont une peau noir violacé à pleine maturité, mais la chair de Manor est rouge tandis que celle de Kappa est vert-jaune. Consommés avant maturité, les cerisiers du Japon sont sucrés mais astringents (comme nos cerises de Virginie indigènes). Certains les apprécient crus, d'autres les utilisent pour faire du vin, des confitures, etc. avec les fruits encore verts. L'idéal est de les déguster bien mûrs (noirs), lorsque leur délicieuse saveur sucrée et fruitée de prune/cerise atteint son apogée. Manor et Kappa forment un buisson pleureur de 1,80 m de haut sur 1,50 m de large à maturité. Précoces (fructification rapide) et très productives, leurs branches croulent sous les fruits. Au printemps, leurs branches nues se couvrent de fleurs abondantes et parfumées, un vrai régal pour les yeux ! Kappa est très rustique (zone 2) et préfère les emplacements secs et venteux en plein soleil. La pollinisation croisée de Kappa est nécessaire avec la présence d'une autre variété de cerisier du Japon à proximité.