Le curcuma est utilisé comme colorant, épice et cosmétique (soins de la peau). Il est également reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et autres vertus thérapeutiques. Son principe actif, la curcumine, lui confère une saveur terreuse caractéristique, légèrement amère et poivrée, ainsi qu'un arôme moutardé. C'est un ingrédient essentiel de nombreux plats asiatiques et de la plupart des poudres de curry du commerce.

Au Vietnam, la poudre de curcuma est utilisée pour colorer et rehausser la saveur de nombreux sautés et soupes. En Inde, le curcuma est considéré comme un porte-bonheur et est largement utilisé lors des mariages et des cérémonies religieuses. Il occupe une place importante dans la spiritualité bouddhiste et hindoue. Traditionnellement, les robes des moines bouddhistes étaient teintes en jaune à base de curcuma. Nous vendons des plants de curcuma en pot qui produisent des tubercules à récolter en automne. Conservez un tubercule pour obtenir de nouveaux plants année après année et devenez indépendant des importations.

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