Le YACON ou poire de terre est un tubercule délicieux consommé cru ou cuit. Se conserve longtemps pour une utilisation hivernale. Sa chair croquante et sucrée ajoute de la texture et de la saveur à de nombreux plats. Ces plantes produisent des tubercules dès le premier été ainsi que de petits bulbes qui peuvent être replantés l'année suivante.

LES CROSNE... ce membre de la famille de la menthe produit de nombreux petits tubercules croquants délicieusement comestibles. Ces plantes vivaces produisent des tubercules dès le premier été et continueront à produire pendant des années si on leur accorde un peu de soin.

L'ORANGE ARCTIQUE est un membre de la famille de la cerise de terre, mais le fruit a le goût d'une orange et, contrairement à la cerise de terre standard qui meurt chaque hiver... cette plante d'Orange Arctique repoussera des racines année après année, ce qui en fait un fruit vivace à potentiel commercial. Excellente dans les plantations de permaculture comme couvre-sol fruitier.

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